Кто сказал, что постная кухня – это сложно, дорого и долго? Уверены, мы сумеем убедить вас в обратном. Только простые и доступные продукты, минимум времени на подготовку (остальное сделает пароварка, пока вы будете наслаждаться отдыхом), и, самое главное, данное блюдо, при всей своей питательности, идеально подходит всем, кто держит пост. Более того, вы можете угостить им даже строгих вегетарианцев. Все это он – великолепный, яркий, вкусный и сытный рататуй. Мы предлагаем вам пофантазировать на тему этого знаменитого блюда и приготовить рататуй по-русски!

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан капусты
• 2-3 крупных картошки
• 1 большая или 2 средних луковицы
• 1-2 сладких перца
• 2 помидора
• 1-2 цуккини или баклажана (при желании можно использовать и оба овоща вместе – это ничуть не ухудшит вкуса)
• томатная паста – 2 ст.л.
• немного растительного масла (если вы держите строгий пост – этот пункт можно пропустить)
• соль, перец, зелень по вкусу.

Для начала нам потребуется нашинковать одну небольшую капусту. Теперь берём половину и выкладываем её на дно чаши вашей пароварки. У нас получился первый слой. Вторая половина капусты нам ещё понадобится. Две достаточно крупных картофелины чистим, нарезаем соломкой и выкладываем в чашу поверх капусты. Второй слой готов.

Для третьего слоя режем одну луковицу дольками и выкладываем на картофельный слой. Затем немножко подсаливаем. Обратите внимание: при выкладке блюд слоями солить нужно только тот слой, который указан в рецепте. В процессе готовки соль тает и равномерно распределяется по нескольким слоям сразу. Поэтому если ваша цель – вкусное и равномерно просоленное блюдо, следуйте установленному рецепту.

Теперь приступаем к слою номер четыре. Сладкий перец, в количестве одной штуки, если он у вас крупный, очищаем от семян и плодоножки и нарезаем полукольцами. Если же у вас перец мелкий, возьмите две штуки. Для пятого слоя нам потребуются два помидора, нарезанных кружками. Шестой слой  - цуккини или баклажаны. Выбранный овощ нужно помыть и нарезать полукольцами. Обратите внимание: помидоры, цуккини и баклажаны должны готовиться вместе с кожицей. Она не только придаст вашему блюду больше ярких и красивых цветов, но и сохранит форму кусочков в процессе приготовления.

Для последнего слоя нам не нужно ничего готовить, т.к. пришёл звёздный час отложенной половины нашинкованной капусты. После выкладки седьмого слоя мы ещё немного подсаливаем блюдо и помещаем чашу в пароварку на 10 минут. Затем добавляем 2 столовых ложки томатной пасты и немного растительного масла. Ставим таймер пароварки на 40-45 минут и с чистой совестью идём отдыхать.

Перед подачей на стол овощи перемешать и полить образовавшимся во время тушения соком. Ваш рататуй готов. Наслаждайтесь и с улыбкой принимайте комплименты близких вам людей.