Постные блюда

«Постимся постом приятным…»

Что такое пост? Наверное, нет лучшего и более полного ответа на этот вопрос, чем стихира, которая поётся в понедельник первой седмицы Великого поста: «Постимся постом приятным, благоугодным Господеви. Истинный пост есть: злых отчуждение, воздержание языка, ярости отложение, похотей отлучение, оглаголания, лжи и клятвопреступления. Сих оскудение, пост истинный есть, и благоприятный». Т.е. пост – это период обретения человеком гармонии, когда каждый из нас учится жить в мире и согласии с Господом, собой и окружающими людьми.

Путём сознательного ограничения физических удовольствий человек освобождает время для роста и развития духовного. Одним из таких ограничений является соблюдение определённой культуры приготовления и поедания пищи. Во время поста к человеку приходит осознание того, что «мы едим, чтобы жить». Пища должна быть не самоцелью, а способом поддержания жизненных сил и доставки в наше физическое тело необходимых ему питательных веществ и витаминов. Использование во время поста лёгких растительных блюд позволяет организму тратить гораздо меньше времени и сил на их переработку и усваивание. Таким образом, остаётся больше времени на другие сферы жизни, например, на молитву и благотворительность.

Ключевым словом любого поста является «умеренность». Если человек, например, съест полкастрюли овсянки и тазик овощного салата, после чего с трудом вообще сможет двигаться, то здесь уж  мысли его будут направлены явно не в сторону духовного роста. Другой крайностью является практически полный отказ от пищи, когда человек доводит себя до крайней степени истощения и проблем со здоровьем. Смысл поста заключается в том, чтобы давать организму ровно столько пищи, сколько ему требуется для поддержания нормального ритма жизни.

Многие хозяйки, особенно молодые, боятся того, что постная пища – это долго, дорого и невкусно. Однако широкий выбор постных продуктов, среди которых крупы, злаки, овощи, фрукты, варенья, соленья, грибы, и, в установленные дни, рыба, доказывает обратное. Качественная посуда и кухонная техника позволяют ещё больше разнообразить постное меню. Смысл «умеренности» заключается в том, чтобы вытащить хозяйку из мира кухонной рутины. Соблюдение поста позволяет готовить просто, быстро и вкусно, оставляя время и силы для духовного роста. Воспользуйтесь нашими рецептами, чтобы убедиться в этом на собственном опыте.